Zaczynamy !!!
weekend bez czegoś słodkiego rzadko się zdarza , dzisiaj poeksperymentowałam z kremem, stworzyłam smak lodowy, wyszedł ciekawie chłodny, w parze z kruchym ciastem i owocami.

Tartaletki "lodowe" z borówkami  

 

Składniki na około 15szt.

2 szkl. mąki luksusowej

1 żółtko

2 łyżki cukru

200g masła

szczypta soli

Mąkę zsiekać z zimnym masłem i połączyć z pozostałymi składnikami, zawinąć w w folię i schłodzić 2 godziny. Foremki wysmarować dokładnie masłem, ciasto rozwałkować , wycinać koła i wylepiać foremki.Piekarnik nagrzać do 180stopni C, ponakłuwać ciasto i piec 15minut.Ostudzić.

Ciasto wychodzi bardzo kruche po upieczeniu, można dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany , będzie wtedy bardziej zwarte, ale nadal kruche.

Krem "lodowy"

400g (dwa małe kubki) śmietany kremówki 30%

2 tabliczki 100g białej czekolady

krople miętowe

Śmietanę podgrzać w garnuszku do wrzenia, zdjąć z ognia , wrzucić połamaną czekoladę i odstawić na parę minut.Wymieszać masę i schłodzić około 10godzin. Po tym czasie zmiksować na najwyższych obrotach pod koniec dodając około 5-6 kropli miętowych, ja kupiłam w aptece firmy Hasco. Krem powinien być gęsty i w smaku lekko chłodzący , ale nie miętowy.

Ponadto

słoiczek dżemu jagodowego

250g borówek 

Tartaletki posmarować  cienko dżemem, szprycą wyciskać  krem, dekorować  borówkami i listkami mięty.

Smacznego